2015.06.25

今が旬です!!

6月もいよいよ終盤ですが、まだまだジメジメした日が続きますね(^_^;)
しかし、この時期を過ぎると待ちに待った夏の到来です!!
そんな、夏を代表するものに「夏野菜」があります!

先日、三隅で学習塾を経営しておられる林さん宅にある
トマトハウスに伺いました!!
ハウスの中には大玉や中玉、ミディなど色々な種類のトマトが
栽培されており、どれもとてもおいしそうでした!

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通常スーパー等で販売されているトマトは
産地でまだ赤くなっていないものを収穫(青摘み)されるのが一般的で
市場などに到着する頃には追熟して色がつくという感じなんですが、
それだと、色は良いけれど本来のトマトの味を十分に味わうことが出来ないんです!!
反対に林さんのトマトは出荷ギリギリまで木で熟したトマト(木成り)なので
うまみや栄養をいっぱい吸収していて、すごい美味しいんです!!

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後日林さんから、
「皆さんで食べてみてください。」ということで
採れたてのトマトを頂きました。(林さん、ありがとうございます!)
写真の真ん中から
・甘福(赤い大玉トマト)
・ピッコラカナリア(オレンジの楕円形トマト)
・イエローオーレ(黄色のミニトマト)
・トスカーナバイオレット(スミレ色のミニトマト)
・シシリアンルージュ(赤い楕円形トマト)
という品種です。
食べてみたところ、みんなおいしかったんですが
特に、「トスカーナバイオレット」が強い甘味と程よい酸味でとても美味しかったです!!

林さんのトマトは三隅のサンプラム内にある産直コーナー等で
販売中なので、是非皆さん見つけたら食べてみてください!!

(三隅支所・N)

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