2014.05.18

豆腐にかける想い

桜江町で作られた「深山の桜豆腐」を道の駅「サンピコごうつ」で見つけました。

後継者のいない豆腐屋~地元で愛され続けた味を守るために一人の青年が立ち上がり承継。地域への熱い想いが込められています。

sakuratoufu2.jpg

さて、当商工会地域でも豆腐作りが始まりました。

美人湯で有名な「美又温泉」がある浜田市金城町の「夢はち工房」です。

美又地区では、黒大豆や黒米などの栽培が盛んに行われており、この黒大豆を使ったお豆腐です。

商品は現在試作中、商品化されたら改めてご紹介します。

今後、美又温泉などとも協力し6次産業化の取り組みが期待されます。

「地域の想い」でいっぱいの取り組みを、「地域をあげて応援」したいものです。

Comments are closed.